படி 1 - அரிசி மற்றும் தினையை நன்கு கழுவி, நான்கு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். உளுந்தை தனியாக கழுவி நான்கு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

படி 2 - அரிசி மற்றும் பருப்பில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். முதலில் பருப்பை அரைக்க தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும். பின்னர் அதனுடன் அரிசி மற்றும் தினை சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும். கலவையை மென்மையான வரை அரைக்கவும்.

படி 3 - மாவை அரைத்த பிறகு, அதை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவை சுமார் 6-8 மணி நேரம் புளிக்க அனுமதிக்கவும்.

படி 4 - நொதித்த பிறகு மாவு ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாற்றப்படுவதை உறுதி செய்யவும். தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு திரவ நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

படி 5 - ஒரு தவாவை சூடாக்கி, அது சூடாக இருக்கும் போது, ​​அதில் ஒரு கரண்டி மாவு ஊற்றி பக்கங்களிலும் பரப்பவும். ஓரங்களைச் சுற்றி சிறிது எண்ணெய் அல்லது நெய்யை ஊற்றவும். ஒரு பக்கம் வெந்ததும், புரட்டி மறுபக்கமும் மிருதுவாகும் வரை சமைக்கவும். சட்னி அல்லது சாம்பாருடன் சூடாக பரிமாறவும்!